Χριστουγεννιάτικα Cupcakes

2013-12-02
  • Servings : 40
  • Χρόνος προετοιμασίας : 30m
  • Χρόνος μαγειρέματος 25m

Υλικά

  • 3 κούπες αλεύρι
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια βούτυρο
  • 100 γραμμάρια σπορέλαιο
  • 4 αυγά
  • 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες
  • 70 γραμμάρια φυστικόψιχα αιγίνης ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι κοπανισμένο
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 1 σφηνάκι amaretto ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1 βανίλια
  • 250 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • 125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 40 αποξηραμένες φράουλες

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα1

Αρχικά, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το σπορέλαιο για 2-3 λεπτά να αφρατέψουν. Κατόπιν, προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα. Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού μέσα στο μίξερ και προσθέτουμε τη βανίλια και το λικέρ.

Βήμα2

Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε με το μίξερ. Μόλις ενσωματώσουμε όλο το αλεύρι στο μείγμα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα. Αλέθουμε το μούλτι τα φυστίκια αιγίνης και το κουκουνάρι.

Βήμα3

Προσθέτουμε τα φυστίκια, το κουκουνάρι και το κακάο στο μείγμα μας και χτυπάμε για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Τέλος, προσθέτουμε την κουβερτούρα σε σταγόνες και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε το μείγμα.

Βήμα4

Βάζουμε χαρτάκια ψησίματος σε ειδικές αντικολλητικές θήκες για cupcakes και τα γεμίζουμε με το μείγμα μας προσεκτικά μέχρι τη μέση.

Βήμα5

Ψήνουμε στο φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Προσέχουμε να μην ξεραθούν τα cupcakes μας. Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε τα κρυώσουν καλά και κατόπιν βγάζουμε τα χαρτάκια από τις αντικολλητικές φόρμες.

Βήμα6

Λίγο πριν σερβίρουμε χτυπάμε στο μούλτι την άχνη ζάχαρη με το τυρί κρέμα για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το γλάσο μας. Βάζουμε το γλάσο σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα cupcakes μας. Στην κορυφή προσθέτουμε από μία αποξηραμένη φράουλα σε κάθε cupcake και σερβίρουμε. Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε την πιατέλα μας με άχνη ζάχαρη για να μοιάζουν τα cupcakes μας σαν μικρά αγιο-βασιλάκια.

loading...

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

Μέσος όρος βαθμολογίας

(4.8 / 5)

4.8 5 6
Βαθμολογίστε τη συνταγή

6 people rated this recipe

Ακολουθήστε με στο Google+
Δημοφιλής συνταγές Ετικέτες