Τούρτα Σοκολατίνα

Βήμα1

Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά για το παντεσπάνι. Η ζύμη μας θα είναι υγρή. Απλώνουμε τη ζύμη σε μία βουτυρωμένη φόρμα. Ψήνουμε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με ένα ξυλάκι για σουβλάκι αν έχει ψηθεί από μέσα.

Βήμα2

Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει για 15' περίπου και μετά το ξεφορμάρουμε. Μόλις κρυώσει εντελώς το κόβουμε σε δύο κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι.

Βήμα3

Βάζουμε το πρώτο κομμάτι από το παντεσπάνι σε μία βάση για τούρτα και με ένα πινέλο το βρέχουμε με σιρόπι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε σαντιγί και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Στο πρώτο μέρος βάζουμε το 1/3 της ποσότητας και στο άλλο τα 2/3. Στα 2/3 της χτυπημένης κρέμας γάλακτος προσθέτουμε λίγο κακάο μέχρι να αλλάξει το χρώμα της.

Βήμα4

Απλώνουμε την λευκή σαντιγί πάνω στο πρώτο κομμάτι από το παντεσπάνι και προσθέτουμε λίγες νιφάδες σοκολάτας. Καλύπτουμε την επιφάνεια με το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε με ένα πινέλο.

Βήμα5

Απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί σε όλην την επιφάνεια της τούρτας και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε το γλάσο.

Βήμα6

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, το κακάο, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν τελείως τα υλικά. Βάζουμε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε που και που, Μόλις αρχίσει να βράζει ανακατεύουμε πιο ζωηρά μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το βιτάμ και ανακατεύουμε. Όταν αρχίσει να φαίνεται ο πάτος της κατσαρόλας τότε το γλάσο μας είναι έτοιμο.

Βήμα7

Αφήνουμε να κρυώσει το γλάσο ενώ ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα. Μόλις το γλάσο γίνει χλιαρό το απλώνουμε πάνω στην τούρτα. Πασπαλίζουμε τα πλαϊνά με νιφάδες σοκολάτας και ρίχνουμε τα αμύγδαλα πάνω στο γλάσο.

Βήμα8

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.