Πέστροφες με λαχανικά στο αλουμινόχαρτο

2013-10-12
  • Servings : 4
  • Χρόνος προετοιμασίας : 7m
  • Χρόνος μαγειρέματος 20m

Υλικά

  • 4 πέστροφες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 καρότο κομμένο σε πολύ ψιλές φέτες
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη προαιρετικά
  • 4 φύλλα αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα1

Ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να καθαρίσει τις πέστροφες από τα λέπια και τα εντόσθια. Πλένουμε τις πέστροφες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε πάνω στα φύλλα αλουμινόχαρτου που έχουμε βάλει μέσα σε ένα ταψί.

Δείτε επίσης:  Θαλασσινά με Κόκκινη Σάλτσα

Βήμα2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε σε αυτό το φρέσκο κρεμμυδάκι και την καυτερή πιπεριά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καρότα και αφού τα τσιγαρίσουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε με ένα κουτάλι μείγμα πάνω σε κάθε πέστροφα.

Δείτε επίσης:  Σολομός με πατάτες στο φούρνο

Βήμα3

Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο για να μην χάσουμε το ζουμάκι που θα δημιουργηθεί από τα λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς στο γκριλ για 15 λεπτά περίπου. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τις πέστροφες να πάρουν λίγο χρώμα.

Βήμα4

Ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο. Σερβίρουμε αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο.

Δείτε επίσης:  Ρύζι με Θαλασσινά (Paella με Θαλασσινά)
loading...

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

Μέσος όρος βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 3
Βαθμολογίστε τη συνταγή

3 people rated this recipe

Ακολουθήστε με στο Google+
Δημοφιλής συνταγές Ετικέτες