Πέννες με σάλτσα Ναπολιτέν

Βήμα1

Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε στο τρυπητό.

Βήμα2

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να αναδειχτούν όλα τα αρώματα.

Βήμα3

Έπειτα, προσθέτουμε το χυμό και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το βασιλικό ή το μαϊντανό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Βήμα4

Προσθέτουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια, αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1-2 λεπτά. Κατόπιν, αφαιούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.