Λικέρ μανταρίνι

Υλικά

• 1/2 λίτρο τσίπουρο ή βότκα
• φλούδες από 15 μέτρια μανταρίνια
• 2 ξύλα κανέλας
• 600 γραμμάρια περίπου ζάχαρη
• 2 μανταρίνια επιπλέον

Βήμα1

Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις φλούδες και το εσωτερικό από τα δύο επιπλέον μανταρίνια και τα αφήνουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν.

Βήμα2

Τοποθετούμε τις φλούδες σε ένα βάζο του ενός κιλού.

Βήμα3

Καθαρίζουμε 2 μανταρίνια και τα βάζουμε μέσα στο βάζο.

Βήμα4

Βάζουμε τα ξύλα κανέλας, τη ζάχαρη και τέλος το τσίπουρο και αφήνουμε το βάζο στον ήλιο για 3 εβδομάδες τουλάχιστον. Στο διάστημα αυτό ανακινούμε το βάζο που και που για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη να λιώσει καλύτερα.

Βήμα5

Κατόπιν, σουρώνουμε με ένα σουρωτήρι και λίγο βαμβάκι περνώντας το υγρό 2-3 φορές μέχρι να βγαίνει τελείως καθαρό στο μπουκάλι που θα αποθηκεύσουμε το λικέρ μας.