Κοτόπουλο με Πουρέ Καρότου

2012-11-27
  • Servings : 8
  • Χρόνος προετοιμασίας : 15m
  • Χρόνος μαγειρέματος 60m

Υλικά

8 κομμάτια στήθος κοτόπουλο

60 γραμμάρια βούτυρο

5 καρότα ψιλοκομμένα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

λίγο κόκκινο κρασί

1 κουταλάκι μείγμα λαχανικών σε σκόνη

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

8 κομματάκια αλουμινόχαρτο

για τον πουρέ

– 5 πατάτες

5 καρότα

1 κούπα γάλα ζεστό

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα1

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.

Βήμα2

Προσθέτουμε το κρασί, την κρέμα γάλακτος και λίγο πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 2-3 λεπτά.

Δείτε επίσης:  Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο

Βήμα3

Βουτυρώνουμε με ένα πινέλο τα κομμάτια αλουμινόχαρτου και τοποθετούμε στο καθένα από ένα στήθος κοτόπουλου. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Βήμα4

Ρίχνουμε στο κάθε κομμάτι κοτόπουλου λίγη σάλτσα και κλείνουμε το αλουμινόχαρτο καλά προσέχοντας να μην μας ανοίξει στο ψήσιμο.

Βήμα5

Ψήνουμε είτε σε σχάρα σε φούρνο ξυλόσομπας είτε στον ηλεκτρικό μας φούρνο για 30′ στους 180-200 βαθμούς.

Δείτε επίσης:  Κοκκινιστό Κοτόπουλο

Βήμα6

Όση ώρα ψήνεται το κοτόπουλο ετοιμάζουμε τον πουρέ. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά καλά.

Βήμα7

Αφού βράσουν τα τοποθετούμε σε ένα μπολ ευρύχωρο και τα πολτοποιούμε είτε με ένα πιρούνι είτε με το ειδικό εργαλείο.

Βήμα8

Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα προσέχοντας να μην γίνει ο πουρές πολύ αραιός. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο το γάλα.

Δείτε επίσης:  Μανιτάρια με Χωριάτικα Λουκάνικα

Βήμα9

Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι ο πουρές μας να αποκτήσει βελούδινη υφή.

Βήμα10

Σερβίρουμε σε πιάτο ένα στήθος κοτόπουλου με λίγο πουρέ και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Βήμα11

Έτοιμο το πιάτο μας για να γεμίσουμε το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι μας.

loading...

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

Μέσος όρος βαθμολογίας

(5 / 5)

5 5 2
Βαθμολογίστε τη συνταγή

2 people rated this recipe

Ακολουθήστε με στο Google+
Δημοφιλής συνταγές Ετικέτες