Μελιτζάνες στο Φούρνο

2013-06-21

 Η συνταγή είναι της φίλης Ευαγγελίας Νταλόση..Ευχαριστούμε πολύ!

Υλικά

  • 12 μελιτζάνες μέτριες κομμένες σε στρογγυλά και μακρουλά κομμάτια και ξεπικρισμένες σε αλατόνερο
  • 3 ντομάτες μέτριες περασμένες στον τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 7 σκελίδες σκόρδο κομμένες
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 1 κ.γ. κοφτό αλάτι χονδρό
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/3 κ.γ. τριμμένη καυτερή κόκκινη πιπεριά
  • μαιντανός μπόλικος κατά βούληση
  • 3 κ.σ. χυμός τομάτας
Δείτε επίσης:  Παραδοσιακά Ρεβίθια της Γιαγιάς

Εκτέλεση Συνταγής

Βήμα1

Περνάμε τις μελιτζάνες ελαφρά από το τηγάνι και αλατίζουμε ελάχιστα όταν τις βγάζουμε στην πιατέλα. Στο εναπομείναν ελαιόλαδο προσθέτουμε διαδοχικά το κρεμμύδι, το σκόρδο, την τομάτα, τον μαϊντανό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το καυτερό.

Βήμα2

Σε ταψί τοποθετούμε αν θέλουμε μερικές πράσινες πιπεριές, πατατούλες και απλώνουμε τις μελιτζάνες. Σκεπάζουμε ή ραντίζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό.

Δείτε επίσης:  Φακές

Βήμα3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου σε 180 βαθμούς C.

loading...

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

Μέσος όρος βαθμολογίας

(3.9 / 5)

3.9 5 7
Βαθμολογίστε τη συνταγή

7 people rated this recipe

Ακολουθήστε με στο Google+
Δημοφιλής συνταγές Ετικέτες